Pasqyrë e laktoperoksidazës

Laktoperoksidaza (LPO), i cili gjendet në gjëndrat e pështymës dhe të qumështit, është një element thelbësor i përgjigjes imune të rëndësishme për ruajtjen e shëndetit të mirë oral. Roli më jetësor i laktoperoksidazës është oksidimi i joneve tianocianate (SCN−) që gjenden në pështymë në prani të peroksidit të hidrogjenit duke rezultuar në produkte që tregojnë aktivitet antimikrobial. LPO e gjetur në qumështin e gjedhit është aplikuar në industrinë e mjekësisë, ushqimit dhe kozmetikës për shkak të ngjashmërisë së saj funksionale dhe strukturore me enzimën njerëzore.

Produktet moderne të higjienës orale po pasurohen me sistemin laktoperoksidazë për të ofruar një alternative të shkëlqyeshme për pastën standarde të dhëmbëve me fluor. Për shkak të aplikacioneve të gjera të shtesa e laktoperoksidazës, kërkesa e saj është rritur ndjeshëm me kalimin e viteve, dhe është akoma në rritje.
Lactoperoxidas-01

Isfarë është Laktoperoksidaza?

Laktoperoksidaza është thjesht një enzimë peroxidase e prodhuar nga gjëndrat mukozale, mamare dhe pështymës, e cila funksionon si një agjent natyror anti-bakterial. Në qeniet njerëzore, enzima e laktoperoksidazës është koduar nga gjeni LPO. Kjo enzimë zakonisht gjendet tek gjitarët, duke përfshirë njerëzit, minjtë, gjedhin, devenë, buallet, lopën, dhinë, Ilama dhe delet.

Funksioni i laktoperoksidazës:

LPO është një agjent mjaft i efektshëm antimikrobik. Prandaj, përdorimet e laktoperoksidazës bazohen në këtë parim. Kështu, aplikimi i laktoperoksidazës gjendet kryesisht në ruajtjen e ushqimit, zgjidhje okulistike dhe qëllime kozmetike. Gjithashtu, pluhuri laktoperoksidazë është përdorur në trajtimin e plagëve dhe dhëmbëve. Për më tepër, LPO është një agjent efektiv anti-viral dhe anti-tumor. Diskutuar më poshtë janë më shumë përdorime të laktoperoksidazës:

i. Kanceri i gjirit

Kanceri i laktoperoksidazës aftësia e menaxhimit shoqërohet me aftësinë e tij për të oksiduar estradiolin. Ky oksidim çon në stres oksidues në qelizat e kancerit të gjirit. Funksioni i laktoperoksidazës këtu është që të shkaktojë një zinxhir reaksionesh që çojnë në konsumin e oksigjenit dhe akumulimin e peroksidit hidrogjenor ndërqelizor. Si rezultat i këtyre reaksioneve, LPO vret në mënyrë efektive qelizat e tumorit in vitro. Gjithashtu, makrofagët e ekspozuar ndaj LPO aktivizohen për të shkatërruar qelizat e kancerit, duke i vrarë ato.

ii. Efekt anti-bakterial

Enzima LPO funksionon si një përbërës natyral i sistemit mbrojtës biologjik jo-imunitar të gjitarëve dhe katalizon oksidimin e jonit thiocyanate në hipotiocyanatën antibakteriale. LPO mund të pengojë rritjen e një game të gjerë të mikroorganizmave përmes një reaksioni enzimatik që përfshin jonet e tiocyanate dhe peroksidin e hidrogjenit si bashkëpunëtorë. Aktiviteti antimikrobik i LPO bazohet në formimin e joneve hipotaliocyanite përmes aktivizimit të enzimave. Jonet e hipotizokianit janë në gjendje të reagojnë me membranat bakteriale. Ato gjithashtu shkaktojnë një ndërprerje në funksionimin e enzimave të veçanta metabolike. Laktoperoksidaza vret bakteret Gram-negative dhe parandalon rritjen dhe zhvillimin e baktereve Gram-pozitive.

iii. Laktoperoksidaza në kozmetikë

Një kombinim i pluhurit laktoperoksidazë, glukozës, thiocyanate, jodit,

dhe glukozë oksidaza, dhe dihet se janë efektive në ruajtjen e kozmetikës.Lactoperoxidas-02

iv. Laktoperoksidaza në qumësht ruajtje

Mundësia e laktoperoksidazës në mirëmbajtjen e cilësisë së pastër të qumështit të papërpunuar për një periudhë të caktuar kohe është vendosur në disa fusha dhe studime eksperimentale të kryera në rajone të ndryshme gjeografike. Konservatori i laktoperoksidazës mund të përdoret për të ruajtur qumështin e papërpunuar të marrë nga specie të ndryshme. Sa efektive është metoda varet nga faktorë të shumtë. Këta faktorë përfshijnë temperaturën e qumështit gjatë periudhës së trajtimit, llojin e ndotjes mikrobiologjike dhe sasinë e qumështit.

Laktoperoksidaza ushtron një efekt bakteriostatik në qumështin e papjekur të gjitarëve. Të dhënat e kërkimit dhe përvoja nga praktika e vërtetë tregojnë se laktoperoksidaza mund të përdoret përtej kufijve të temperaturës prej (15-30 gradë Celsius) të përmendura në udhëzimet e kodikut të vitit 1991. Në fundin minimal të shkallës së temperaturës, studime të ndryshme tregojnë se aktivizimi i laktoperoksidazës mund të vonojë rritjen e baktereve të qumështit psikrotrofik dhe kështu të vonojë prishjen e qumështit për më shumë ditë në krahasim me ftohjen vetëm. Crucialshtë thelbësore të theksohet se qëllimi i përdorimit të laktoperoksidazës nuk është që qumështi të bëhet i sigurt për konsum, por të ruajë cilësinë e tij origjinale.

Praktikimi i higjenës së mirë në prodhimin e qumështit është thelbësor për efikasitetin e laktoperoksidazës dhe cilësinë mikrobiologjike të qumështit. Siguria dhe freskia e qumështit mund të arrihet vetëm përmes një kombinimi të trajtimit të nxehtësisë së qumështit dhe praktikave të mira higjienike të pavarura nga përdorimi i laktoperoksidazës.

Lactoperoxidas-03

v. Funksione të tjera

Studimet kanë treguar se përveç që kanë efekte antivirale, Lactoperoxidase gjithashtu mund të mbrojë qelizat shtazore nga dëmtimet e ndryshme dhe peroksidimin, dhe është gjithashtu një përbërës i rëndësishëm i sistemit mbrojtës kundër mikroorganizmave patogjenë në sistemin tretës të foshnjave të porsalindura.

Sistemi i laktoperoksidazës

Cili është sistemi laktoperoksidazë?

Sistemi i laktoperoksidazës (LPS) është i përbërë nga tre përbërës, të cilët përfshijnë laktoperoksidazën, peroksidin e hidrogjenit dhe thiocyanatin (SCN¯). Sistemi Lactoperoxidase ka aktivitet anti-bakterial vetëm kur këto tre komponentë punojnë së bashku. Në përdorimin e jetës reale, nëse përqendrimi i një elementi të veçantë në sistem është i pamjaftueshëm, ai duhet të shtohet për të siguruar efektin anti-bakterial, i cili njihet si aktivizimi LPS. Midis tyre, përqendrimi i laktoperoksidazës nuk duhet të jetë më i vogël se 0.02 U / ml.

Përqendrimi natyral i laktoperoksidazës në qumështin e gjedhit është 1.4 U / ml, i cili mund të përmbushë këtë kërkesë. SCN¯ është gjerësisht i disponueshëm në sekretet dhe indet e kafshëve. Në qumësht përqendrimi i thiocyanate është aq pak sa 3-5 μg / ml. Ky është një faktor kufizues për veprimtarinë e sistemit Lactoperoxidase. Hasshtë sugjeruar që thiocyanate e nevojshme për të aktivizuar sistemin laktoperoksidazë është rreth 15 μg / ml ose edhe më shumë. Kjo është arsyeja pse ne kemi nevojë për të shtuar këtë thiocyanate ekzogjene për të aktivizuar sistemin lactoperoxidase. Përmbajtja e peroksidit të hidrogjenit në qumësht, i cili është ekstruduar, është vetëm 1-2 μg / Ml, dhe aktivizimi i LPS ka nevojë për 8-10 μg / mL peroksid hidrogjeni. Kjo është arsyeja pse peroksidi i hidrogjenit duhet të furnizohet nga jashtë.

Sistemi laktoperoksidaza luan një rol të rëndësishëm në sistemin imunitar të lindur, ai mund të vrasë bakteret në sekretimin e qumështit dhe të mukozës dhe mund të ketë aplikime terapeutike.

Në ushqimin dhe produktet e kujdesit shëndetësor, shtimi ose shtimi i sistemit laktoperoksidazë ndonjëherë përdoret për kontrollin e baktereve.

Si funksionon kjo gjë?

LPS konsiston në prodhimin e përbërësit anti-bakterial nga SCN¯katalizuar nga LPO në prani të peroksidit të hidrogjenit. Laktoperoksidaza në fjalë aktiviteti antimikrobik natyrisht gjendet në disa lëngje të trupit si lëngu i stomakut, lotët dhe pështyma. Dy përbërësit thelbësorë për sistemin antimikrobik, që janë peroksidi i hidrogjenit dhe tiocyanati, janë të pranishëm në qumësht në përqendrime të ndryshme, në varësi të specieve të kafshëve dhe ushqimit të dhënë.

Në qumështin e freskët, aktiviteti antimikrobik është i dobët dhe qëndron për aq pak sa 2 orë pasi qumështi përmban vetëm nivele nënoptimale të peroksidit të hidrogjenit dhe jonit tiocyanate. Thiocyanate është shtuar e cila oksidohet në një reagim 2 elektron që jep hipotiocyanite

Thiocyanate funksionon si një bashkues për sistemin Lactoperoxidase. Si rezultat, numri i sulfhidriveve të oksiduara në total është i pavarur nga joni thiocyanate për aq kohë sa

  1. Pjesa e Thiol është në dispozicion
  2. Thiocyanate nuk është i rraskapitur
  • Mungon mjaft peroksidi i hidrogjenit
  1. Thiocyanate nuk është përfshirë ende në një aminoacid aromatik

Si rezultat, thiocyanate riaktivizon efektin anti-bakterial të sistemit laktoperoxidase në qumështin e freskët. Kjo zgjat jetëgjatësinë e qumështit të freskët në kushte tropikale për shtatë deri në tetë orë.

Aplikimi / Përdorimi i Laktoperoksidazës

i. Veprimi anti mikrobik

Aktiviteti antikrobik i sistemit laktoperoksidazë shihet në veprimin baktericid dhe bakteriostatik të disa mikroorganizmave që gjenden në qumështin e papjekur. Mekanizmi i tij baktericid funksionon në atë që grupi tiol që gjendet në membranën plazmatike të qelizave mikrobike oksidohet. Kjo rezulton në shkatërrimin e strukturës së membranës plazmatike që çon në rrjedhjen e polipeptideve, joneve të kaliumit dhe aminoacideve. Marrja e purines dhe pirimidines, glukozës, dhe aminoacidit nga qelizat është e penguar. Sinteza e ADN-së, ARN-së dhe proteinave gjithashtu pengohet.

Bakteret e ndryshme tregojnë shkallë të ndryshme të ndjeshmërisë ndaj sistemit laktoperoksidazë. Bakteret gram-negative, si Salmonella, Pseudomonas dhe Escherichia coli, frenohen dhe vriten. Bakteret e acidit laktik dhe Streptokoku pengohen vetëm. Shkatërrimi i këtyre baktereve nga sistemi laktoperoksidazë shkakton rrjedhje të disa lëndëve ushqyese, duke penguar marrjen e baktereve në lëndë ushqyese, dhe kjo çon në rënien ose vdekjen e baktereve.

ii. Trajtimi i paradentozës, gingivitit dhe vrasjes së qelizave të tumorit

LPS besohet të jetë efektive në trajtimin e gingivitit dhe paradentozës. LPO është përdorur në një shpëlarje në gojë për të ulur bakteret orale dhe, si rezultat, acidin e prodhuar nga këto baktere. Konjugatët antitrupë të sistemit laktoperoksidazë dhe glukozë oksidaza kanë treguar se janë efektive në shkatërrimin dhe rrjedhimisht vrasjen e qelizave tumorale në in vitro. Gjithashtu, makrofagët e ekspozuar ndaj sistemit laktoperoksidazë aktivizohen për të shkatërruar dhe vrarë qelizat kancerogjene.

iii. Kujdesi oral

Janë dokumentuar studime të ndryshme klinike që shpjegojnë efektivitetin e LPS në pastën e dhëmbëve. Pasi të tregohet indirekt, duke përdorur parametrat e kushteve eksperimentale të kariesit, ajo pastë dhëmbi laktoperoksidazë që përmban amiloglukozidazë (γ-amylaza) ka efekte të dobishme në kujdesin oral. Enzima të tilla si glukozë oksidaza, lizozima dhe laktoperoksidaza transferohen drejtpërdrejt nga pasta e dhëmbëve në pelte.

Duke qenë përbërës të qelizave, këto enzima janë mjaft aktive në mënyrë katalitike. Gjithashtu, LPS ka një efekt të dobishëm për të parandaluar kundër kariesit të fëmijërisë së hershme duke ulur numrin e kolonive të cilat formohen nga mikroflora karioogjene pasi rrit përqendrimin e tiocyanate.

Me pacientët me xerostomia, pastë dhëmbi laktoperoxidase është më superior në krahasim me pastën e dhëmbëve me fluor kur bëhet fjalë për formimin e pllakës. Aplikimi i LPS nuk është i kufizuar në periodontit dhe karies. Një kombinim i laktoperoksidazës dhe lizozemës mund të përdoret në trajtimin e sindromës së djegur nga goja.

Kur LPS kombinohet me laktoferrinë, ky kombinim lufton halitozën. Kur LPS është e kombinuar me lizozimë dhe laktoferrinë, LPS ndihmon në përmirësimin e simptomave të xerostomia. Gjithashtu, xhel me sistemin laktoperoksidazë ndihmojnë në përmirësimin e simptomave të kancerit oral kur prodhimi i pështymës frenohet për shkak të rrezatimit.

Lactoperoxidas-04

iv. Përmirësimi i sistemit imunitar

Aktiviteti antimikrobik i laktoperoksidazës luan një funksion thelbësor në sistemin imunitar. Hypothiocyanite është një përbërës reaktiv i prodhuar nga aktiviteti laktoperoksidazë në thiocyanate. Peroksidi i hidrogjenit prodhohet nga proteina Duox2 (oksidaza e dyfishtë). Sekretimi i tiocianatit në pacientët me fibrozë cistike është ulur. Kjo rezulton në një zvogëlim të prodhimit të hipotaliocianitit antimikrobik. Kjo kontribuon në një rrezik më të lartë të infeksionit të rrugëve të ajrit.

LPS pengon helicobacter pylori në mënyrë efikase. Por në pështymën e tërë njerëzore, LPS tregon një efekt më të dobët anti-bakterial. LPS nuk sulmon ADN-në dhe nuk është mutagjene. Por, në kushte të veçanta, LPS mund të shkaktojë stres të lehtë oksidues. Shtë vërtetuar se LPO në praninë e tiocianatit mund të shkaktojë efektet citotoksike dhe baktericid të peroksidit të hidrogjenit në kushte të veçanta, përfshirë kur H2O2 është i pranishëm në përzierjet e reaksionit në tepricë të tiocyanate.

Për më tepër, për shkak të vetive të tija të forta dhe efektive antibakteriale dhe rezistencës së lartë të nxehtësisë, përdoret si një agjent antibakterial për zvogëlimin e bashkësive bakteriale në qumësht ose në produktet e qumështit dhe si një tregues i ultra-pasterizimit të qumështit. Me aktivizimin e sistemit të laktoperoksidazës, mund të zgjatet edhe jetëgjatësia e qumështit të papërpunuar në frigorifer.

Dhe, hypothiocyanate e prodhuar nga laktoperoxidase mund të përdoret për të penguar virusin e herpesit të thjeshtë dhe virusin e imunitetit të njeriut.

Lactoperoxidas-05

A është e sigurt për shëndetin e njeriut dhe kafshëve?

Pesëmbëdhjetë vjet studime në terren në vendet në zhvillim dhe ato të zhvilluara u kryen dhe u ekzaminuan nga FAO / WHO JECFA (Komiteti i Ekspertëve të Përbashkët për Aditivët e Ushqimit). Pas përfundimit të këtyre studimeve të thella dhe thelbësore, përdorimi i sistemit laktoperoxidase në ruajtjen e qumështit u aprovua nga FAO / WHO JECFA (Komiteti i Ekspertëve për Aditivët e Ushqimit). Ekspertët gjithashtu e theksuan këtë metodë si të sigurt për shëndetin e njeriut dhe të kafshëve.

LPS është një përbërës natyral i lëngut të stomakut dhe pështymës tek njerëzit dhe, për rrjedhojë, i sigurt kur përdoret në përputhje me udhëzimet e Komisionit Codex Alimentarius. Kjo metodë nuk prek çfarëdo gjë kafshët qumështore. Kjo për shkak se trajtimi bëhet vetëm pasi qumështi nxirret nga dhëmbi.

përfundim

Nga diskutimi ynë është e qartë se sistemi laktoperoksidazë dhe laktoperoksidaza janë shumë efektive dhe shumë të dobishme në një gamë të gjerë të aplikacioneve. Nëse jeni duke kërkuar të bëni një perfekt blej laktoperoksidazë për hulumtimin tuaj ose zhvillimin e ilaçeve, mos kërkoni më tej. Ne kemi aftësinë t'i përpunojmë urdhërat pjesa më e madhe e laktoperoksidazës në kohën më të shkurtër të mundshme dhe t'i dërgojmë ato në SH.B.A., Evropë, Kanada dhe disa pjesë të tjera të botës. Mos ngurroni të na kontaktoni për më shumë informacion.

Referencat

  1. Jantschko, PG Furtmüller, M. Allegra et al., "Ndërmjetësit Redox të peroksidazave bimore dhe gjitarëve: një studim krahasues-kinetik krahasues i reaktivitetit të tyre ndaj derivateve indole," Archives of Biochemistry and Biophysics, vol. 398, nr. 1, faqe 12–22, 2002.
  2. Tenovuo JO (1985). "Sistemi i peroksidazës në sekretimet njerëzore." Në Tenovuo JO, Pruitt KM (eds.). Sistemi Lactoperoxidase: kimia dhe domethënia biologjike. New York: Dekker. faqe 272.
  3. Thomas EL, Bozeman PM, Mësoni DB: Laktoperoksidaza: struktura dhe vetitë katalitike. Peroksidazat në Kimi dhe Biologji. Redaktuar nga: Everse J, Everse KE, Grisham MB. 1991, Boca Raton, FL. CRC Press, 123-142.
  4. Wijkstrom-Frei C, El-Chemaly S, Ali-Rachedi R, Gerson C, Cobas MA, Forteza R, Salathe M, Conner GE (Gusht 2003). "Laktoperoksidaza dhe mbrojtja e hostit të rrugëve ajrore". Jam. J. Respir. Mol Mol. Biol. 29 (2): 206–12.
  5. Mikola H, Waris M, Tenovuo J: Inhibicioni i virusit herpes simplex tip 1, virusi syncytial i frymëmarrjes dhe echovirus tip 11 nga hipotaliocyaniti i gjeneruar nga peroxidaza. Res antiviral. 1995, 26 (2): 161-171.
  6. Haukioja A, Ihalin R, Loimaranta V, Lenander M, Tenovuo J (Shtator 2004). "Ndjeshmëria e Helicobacter pylori ndaj një mekanizmi të lindur mbrojtës, sistemit laktoperoksidazë, në tampon dhe në pështymën e tërë njerëzore". Revista e Mikrobiologjisë Mjekësore. 53 (Pt 9): 855–60.

përmbajtje