Beta-Laktoglobulin (9045-23-2)

March 11, 2020
SKU: 71776-70-0
5.00 nga 5 në bazë të 1 vlerësimit të konsumatorëve

β-Laktoglobulina është proteina kryesore e hirrës së qumështit të lopës dhe deles (g 3 g / l), dhe është gjithashtu e pranishme në shumë gjitarë të tjerë …….


Statusi: Në prodhimin në masë
Njësia: 25kg / Drum

Video Beta-Lactoglobulin (9045-23-2)

Beta-Laktoglobulin (9045-23-2) Specifications

Emri i produktit Beta-laktoglobulin
Emri Kimik β-Laktoglobulina (LG); BLG; β-Lg
Markë Name N / A
Klasa e drogës N / A
Numri CAS 9045-23-2
InChIKey N / A
Molekular Fmë formulë N / A
Molekular Wtetë 18,300
Monoizotopic Mass N / A
Pikë vlimi N / A
Freezing POINT N / A
Biologjike gjysmë-Jeta N / A
Ngjyra Pluhur i bardhë
Solubility H2O: 10 mg / ml
Storage Temperature 2-8 ° C
Application β-Laktoglobulina A nga qumështi i gjedhit është përdorur:
• si një kalibrues për kalibrimin e pajisjes TriWave
• si një standard në zbulimin dhe kuantifikimin e β-laktoglobulinës në qumështin e gjedhit përmes kromatografisë së lëngshme të fazës së kundërt (HPLC)
• në pastrimin dhe matjen e peshës molekulare të mostrave të proteazës
β-Laktoglobulina u përdor në identifikimin e varianteve gjenetike të κ-kazeinës në qumësht me anë të elektroforezës me fokus izoelektrik.

Pasqyrë Beta-Lactoglobulin (9045-23-2)

β-Laktoglobulina është proteina kryesore e hirrës së qumështit të lopës dhe deles (g 3 g / l), dhe është gjithashtu e pranishme në shumë specie të tjera gjitarësh; një përjashtim i dukshëm janë njerëzit. Rreth 20% e proteinave të qumështit të gjedhit janë proteina të hirrës, ku përbërësi kryesor është beta-laktoglobulina. β-Laktoglobulina është shpesh përbërësi kryesor në pluhurat proteinikë të bazuar në hirrë.

Proteinat e hirrës mund të jenë alergene të rrezikshme ushqimore. Qumështi i gjedhit është një nga përbërësit më të rëndësishëm të ushqimit alergjik, veçanërisht për fëmijët. Si pasojë, etiketimi i beta-laktoglobulinës ose qumështit është i detyrueshëm në shumë vende. Edhe pse nuk ka kufizime ligjore të pragut për proteinat e hirrës, rekomandohet që prodhuesit e ushqimit të testojnë përqendrime shumë të ulëta për të mbrojtur individët alergjikë dhe për të shmangur kujtimet e lidhura me alergjenin.

Çfarë është Beta-laktoglobulin ?

Beta-Laktoglobulina (l-laktoglobulina, BLG) është proteina kryesore e hirrës në qumështin e ripërtypësve dhe është gjithashtu e pranishme në qumështin e kafshëve të tjera. Rreth 20% e proteinave të qumështit të gjedhit janë proteina të hirrës, ku përbërësi kryesor është beta-laktoglobulina. Beta-Laktoglobulina është shpesh përbërësi kryesor në pluhurat proteinikë të bazuar në hirrë.

Beta-laktoglobulina është një proteinë globulare e familjes lipokalin. Ka një peshë molekulare prej 18,300 dhe përmban 162 mbetje aminoacide, duke përfshirë një proporcion relativisht të lartë të aminoacideve me degëzim (BCAA).

Beta-laktoglobulina (b-laktoglobulin / BLG) është një nga alergjenet kryesore në qumështin e lopës. Shtë një nga proteinat më të zakonshme në qumësht që shkakton reaksione alergjike, megjithëse shumica e individëve janë zakonisht alergjikë ndaj më shumë se një proteine ​​qumështi. BLG është proteina më e bollshme në hirrë, që përbën 50 përqind të proteinës totale në fraksionin laktozerum dhe afërsisht 10 përqind të qumështit të lopës.

Në përgjithësi, globulinat janë proteina të vogla që del në një formë afërsisht sferike, dhe laktoglobulinat janë globulina të pranishme në qumësht. Kur kazeina precipitohet nga qumështi (për shembull, nga rennet ose aciditeti), laktoglobulinat mbesin prapa në hirrë (së bashku me laktalbumin, laktozën, mineralet dhe imunoglobulinat). Proteinat janë rreth 10% të solideve të thatë të hirrës, dhe beta-laktoglobulina është rreth 65% e asaj 10%.

Alpha-laktoglobulina është e përfshirë në sintezën e laktozës. Qëllimi i beta-laktoglobulinës është më pak i qartë, dhe megjithëse mund të lidhë shumë molekula të vogla hidrofobike, qëllimi kryesor është thjesht të veprojë si një burim i aminoacideve. Beta-laktoglobulina gjithashtu është treguar se është në gjendje të lidh hekurin përmes sideroforeve dhe kështu mund të ketë një rol në luftimin e patogjenëve.

Përfitimet Beta-Lactoglobulin

Duke u përballur me faktin se proteina Whey është një përzierje e beta-laktoglobulinës, alfa laktalbumin, albumin e serumit të gjedhit dhe imunoglobinës. Njerëzit zakonisht përdorin hirrën si plotësim, krahas ushtrimit të rezistencës, për të ndihmuar në përmirësimin e sintezës së proteinave të muskujve dhe për të promovuar rritjen e masës së dobët të muskujve.

Përfitimet e mundshme përfshijnë ndihmën për humbjen e peshës, vetitë kundër kancerit, Uljen e kolesterolit, astmën, presionin e gjakut dhe sëmundjet kardiovaskulare, Uljen e humbjes së peshës tek njerëzit me HIV.

Për dallim nga proteina tjetër kryesore e hirrës, α-laktalbumin, asnjë funksion i qartë nuk është identifikuar për β-laktoglobulinën, kjo pavarësisht se është pjesa më e madhe e përbërjes fraksionale të proteinave globulare të izoluar nga hirra (β-laktoglobulin ≈⁠ %65%, α-laktalbumin ⁠25%, albumi serum ⁠ ⁠8%, të tjera ≈⁠ ⁠2%). β-laktoglobulina është një proteinë lipokalin, dhe mund të lidhë shumë molekula hidrofobike, duke sugjeruar një rol në transportin e tyre. β-laktoglobulina gjithashtu është treguar se është në gjendje të lidh hekurin përmes sideroforeve dhe kështu mund të ketë një rol në luftimin e patogjenëve. Një homolog i β-laktoglobulinës mungon në qumështin e gjirit të njeriut.

Beta-Laktoglobulina (BLG) është proteina më e bollshme e hirrës në qumështin e gjedhit. LG është studiuar gjerësisht në industrinë e ushqimit për shkak të efekteve të tij ushqyese dhe funksionale në procese të ndryshme biologjike.

Për më tepër, BLG mund të jetë një lëndë ushqyese e lirë antioksiduese që është lehtësisht dhe lehtësisht e arritshme. BLG potencialisht mund të veprojë si një lëndë ushqyese antioksiduese që është lehtësisht e arritshme dhe e lirë në jetën e përditshme. Raporti ynë i mëparshëm tregoi se cisteina e lirë e BLG luan një rol mbrojtës në natyrën antioksiduese të qumështit. BLG është përgjegjës për 50% të aktivitetit antioksidues të qumështit. Jo vetëm që BLG mund të veprojë drejtpërdrejt si një lëndë ushqyese antioksiduese, por gjithashtu mund të transportojë antioksidantë të tjerë përmes xhepit të saj të lidhësit. Kështu, rrit të dyja biodisponibilitetin dhe sasinë e antioksidantëve në dispozicion.

β-Laktoglobulina është proteina kryesore e hirrës në qumështin e gjedhit që përbën rreth 50% të proteinave në hirrë, por nuk gjendet në qumështin e njeriut. β-Laktoglobulina paraqet një larmi karakteristikash funksionale dhe ushqyese që e kanë bërë këtë proteinë një material përbërës të gjithanshëm për shumë aplikime ushqimore dhe biokimike.

Efektet anësore të beta-laktoglobulinës

Beta-laktoglobulina (b-laktoglobulin / BLG) është një nga alergjenet kryesore në qumështin e lopës. Shtë një nga proteinat më të zakonshme në qumësht që shkakton reaksione alergjike, megjithëse shumica e individëve janë zakonisht alergjikë ndaj më shumë se një proteine ​​qumështi. BLG është proteina më e bollshme në hirrë, që përbën 50 përqind të proteinës totale në fraksionin laktozerum dhe afërsisht 10 përqind të qumështit të lopës.

Simptomat e një reaksioni alergjik ndaj beta-laktoglobulinës mund të jenë:

Skuqje ose zgjua

që kruhet

Të përzier

Bloating

siklet në stomak

Diarre

ënjtje

Kapsllëk

Anafilaksia (e rrallë)

Pluhur beta-laktoglobulinë përdor

β-Laktoglobulina është proteina kryesore e hirrës në qumështin e gjedhit që përbën rreth 50% të proteinave në hirrë, por nuk gjendet në qumështin e njeriut. β-Laktoglobulina paraqet një larmi karakteristikash funksionale dhe ushqyese që e kanë bërë këtë proteinë një material përbërës të gjithanshëm për shumë aplikime ushqimore dhe biokimike.

referim:

Agregatet e shkaktuara nga nxehtësia β-Laktoglobulinës si bartës të acideve yndyrore të polenizuara. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 Shtator 1; 158 (): 66-72.

Vlerësimet e strukturës dhe alergjenitetit të β-laktoglobulinës së gjedhit të trajtuar nga rrezatimi i ndihmuar nga Sonication. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Bulmeti Sci. 2020 26 shkurt

Analiza gjenomike e fraksioneve të proteinave të qumështit në bagëtitë zvicerane kafe. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Animals (Basel). 2020 2 shkurt

PARAQYRIM DHE SHPALLJE:

Ky material shitet vetëm për përdorim kërkimesh. Kushtet e shitjes Zbatohen. Jo për konsum njerëzor, as përdorime mjekësore, veterinare ose shtëpiake.