1. Alpha-Lactalbumin
2.Beta-laktoglobulin
3. Laktoperoksidaza (LP)
4.Immunoglobulin G (IgG)
5. Laktoferrina (LF)


Farë është proteina

Proteina gjendet në të gjithë trupin - në muskuj, kocka, lëkurë, flokë dhe pothuajse çdo pjesë ose ind tjetër i trupit. Ajo përbën enzimat që fuqizojnë shumë reaksione kimike dhe hemoglobinë që mbart oksigjen në gjakun tuaj. Të paktën 10,000 proteina të ndryshme ju bëjnë atë që jeni dhe ju mbajnë në atë mënyrë.

Proteina siguron energji dhe mbështet disponimin dhe funksionin konjitiv. Shtë një lëndë ushqyese jetike e nevojshme për ndërtimin, mirëmbajtjen dhe riparimin e indeve, qelizave dhe organeve në të gjithë trupin.

Cilat janë pluhurat e proteinave?

Pluhurat e proteinave janë burime të përqendruara të proteinave nga ushqimet shtazore ose bimore, të tilla si qumështi, vezët, orizi ose bizelet. Pluhurat e proteinave vijnë nga një larmi burimesh dhe janë në dispozicion në disa formulime. Njerëzit i përdorin ato për të rritur masën e muskujve, për të përmirësuar përbërjen e përgjithshme të trupit dhe për të ndihmuar në plotësimin e nevojave të tyre për proteina.

Por cili lloj pluhuri i proteinave është më i miri?

Ka kaq shumë lloje të ndryshme të opsioneve të pluhurit të proteinave atje, mund të ndjehen të tronditur ndonjëherë. Këtu më poshtë janë 5 burimi më i mirë i pluhurit të proteinave.

1.Alpha-LactalbuminPhcoker

Alpha-lactalbumin është një proteinë natyrale e hirrës që përmban një përmbajtje natyrisht të lartë të të gjitha amino acideve thelbësore dhe të degëzuara (BCAA), duke e bërë atë një burim unik proteine. Aminoacidet më domethënëse në alfa-laktalbumin janë triptofani dhe cisteina, së bashku me BCAA; leucine, izoleucine dhe valine.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të aminoacideve me zinxhirë të degëzuar (BCAA,% 26%), veçanërisht leucinës, alfa-laktalbumin mbështet në mënyrë efektive dhe stimulon sintezën e proteinave të muskujve, duke e bërë atë burimin ideal të proteinave për përmirësimin e shëndetit të muskujve dhe ndihmon në parandalimin e sarkopenisë gjatë plakjes.

2.Beta-laktoglobulinPhcoker

Beta-Laktoglobulina (ß-laktoglobulina, BLG) është proteina kryesore e hirrës në qumështin e ripërtypësve dhe është gjithashtu e pranishme në qumështin e kafshëve të tjera, por nuk gjendet në qumështin e njeriut. Beta-laktoglobulin është një proteinë lipokalin, dhe mund të lidhë shumë molekula hidrofobike, duke sugjeruar një rol në transportin e tyre. β-laktoglobulina gjithashtu është treguar se është në gjendje të lidh hekurin përmes sideroforeve dhe kështu mund të ketë një rol në luftimin e patogjenëve. β-Laktoglobulina paraqet një larmi karakteristikash funksionale dhe ushqyese që e kanë bërë këtë proteinë një material përbërës të gjithanshëm për shumë aplikime ushqimore dhe biokimike.

3.Laktoperoksidaza (LP)Phcoker

Laktoperoksidaza është një enzimë natyrale që gjendet në qumështin e shumicës së gjitarëve, si dhe në lëngjet e tjera të trupit si lotët dhe pështymën. Ajo vepron si një katalizator, duke oksiduar jonet e tiocyanatit në prani të peroksidit të hidrogjenit në acidin hipotoksianoz. Acidi shkëputet në qumësht dhe jonet e hipotaliocianatit reagojnë me grupe suphidril për të çaktivizuar enzimat metabolike të baktereve. Kjo parandalon që shumimet e baktereve dhe zgjerojnë potencialisht cilësinë e pranueshme të qumështit të papërpunuar.

Lactoperoxidase dihet se ka veti antimikrobike dhe antioksiduese. Sipas hulumtimit të botuar në Gazetën e Mikrobiologjisë së Aplikuar, ai ka veti antibakteriale që janë të dobishme për lëkurën dhe mund të eleminojnë bakteret që shkaktojnë aknet. Laktoperoksidaza është gjithashtu një komponent i rëndësishëm në një kombinim të përbërësve të përdorur për të parandaluar maja, kërpudha, viruse dhe baktere nga rritja në kozmetikë dhe produkte të tjerë të bukurisë.

Laktoperoksidaza është një glikoproteinë me aktivitet anti-mikrobik, përdoret si përbërës stabilizues për të ndihmuar në përmirësimin e stabilitetit të formulimit dhe jetëgjatësisë së produktit.

4.Immunoglobulin G (IgG)Phcoker

Imunoglobulina G (IgG) është izotipi më i bollshëm i antitrupave në gjak (plazma), që përbën 70-75% të imunoglobulinave njerëzore (antitrupa). IgG detoksifikon substancat e dëmshme dhe është e rëndësishme në njohjen e komplekseve antigjen-antitrupa nga leukocitet dhe makrofagët. IgG transferohet te fetusi përmes placentës dhe mbron foshnjën derisa sistemi i tij imunitar të jetë funksional.

Imunoglobulina mund të lidhet me mikroorganizmat patogjenë dhe toksinat për të formuar antitrupa, të cilat mund të përmirësojnë imunitetin e sistemit të të rriturve.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Laktoferrina është një proteinë që gjendet natyrshëm në qumësht nga njerëzit dhe lopët. Ajo gjithashtu gjendet në disa lëngje të tjera në trup si pështymën, lotët, mukozën dhe biliare. Laktoferrina gjendet në sasi më të larta në kolostrum, lloji i parë i qumështit të gjirit i prodhuar pasi lind një fëmijë. Funksionet kryesore të laktoferrinës në trup përfshijnë lidhjen me dhe transportimin e hekurit. Ndihmon gjithashtu për të luftuar infeksionet.

Laktoferina është thelbësore për rritjen e funksioneve imune për foshnjat me gji. Ajo siguron veprimtari antibakteriale dhe mbështetëse imune për foshnjat njerëzore. LF është një komponent i sistemit imunitar përgjegjës për mbrojtje në nivelin e mukozës, për shkak të aktivitetit të tij të lartë antimikrobik.

Shtojcat e laktoferrinës dhe laktoferrinës janë studiuar gjerësisht. Disa njerëz marrin shtesa të laktoferrinës për të fituar përfitime antioksiduese dhe anti-inflamatore.

Në bujqësinë industriale, pluhuri i laktoferrinës përdoret për të vrarë bakteret gjatë përpunimit të mishit.

Referenca:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Aplikime për α-laktalbumin në ushqimin e njeriut. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, et al. Proteina e gjedhit alfa-laktalbumin rrit raportin plazmatik të triptofanit me aminoacidet e tjera neutrale të mëdha, dhe në subjektet e cenueshme ngre aktivitetin e serotoninës në tru, zvogëlon përqendrimin e kortizolit dhe përmirëson gjendjen shpirtërore nën stres. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Ndërveprimi i beta-laktoglobulinës me retinol dhe acide yndyrore dhe rolin e tij si një funksion biologjik i mundshëm për këtë proteinë: një përmbledhje.Pérez MD et al. J Shkencë qumështore. (1995)
  4. Shpalosja e beta-laktoglobulinës në sipërfaqen e nanopartikujve të polistirenit: qasje eksperimentale dhe llogaritëse.Miriani M et al. Proteinat. (2014)
  5. Ndryshimet strukturore në beta-laktoglobulinën e gjedhit të lidhur me bagëtinë ndikojnë në proteolizën dhe imunoreaktivitetin e tij.Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Veprimet antimikrobike të oksidazave të dyfishta dhe laktoperoksidazës.Sarr D et al. J Mikrobiol. (2018) Imobilizimi i laktoperoksidazës në nanopartekat e argjendit rrit aktivitetin e tij antimikrobik.Sheikh IA et al. J Bulmet Res. (2018)
  7. Laktoperoksidaza, një proteinë antimicrobiale e qumështit, si një aktivizues i mundshëm i aminave kancerogjene heterociklike në kancerin e gjirit.Sheikh IA et al. Res anticancer. (2017)
  8. Rëndësia e sistemit të laktoperoksidazës në shëndetin oral: Aplikimi dhe efikasiteti në produktet e higjienës orale. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 Mars
  9. Imunokompleksi që përmban laktoferrin ndërmjetëson efektet antitumor duke rivendosur makrofagët e lidhur me tumorin në M1 fenotip.Dong H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunotherancer Cancer. 2020 Mar
  10. Një peptid i shkaktuar nga laktoferrina të gjedhit që shkaktoi osteogjenezën përmes rregullimit të përhapjes dhe diferencimit të osteoblastit.Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Bulmet Sci. 2020 Mars 17
  11. Karakteristikat e anti-kancerit të Lactoferrin-it: Siguria, selektiviteti dhe një gamë e gjerë veprimi.Kutoni A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 15 Mars
  12. Gjykimet Klinike të Laktoferrinës tek i Porsalinduri: Efektet në infeksion dhe mikrobin e zorrëve.Embleton ND, Berington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11 Mars